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Vinho Chianti Clássico Riserva DOCG La Selvanella 2011 750ml

  • Código do Produto: bvittmsccxxscxx
  • Marca: melini
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      Descrição

      Produtor: Melini

      País: Itália

      Região: Chianti

      Tipo de uva: Sangiovese Grosso

      Safra: 2011

      Avaliação: SEM

      Teor alcoólico: 13%

      Volume: 750 ml



      NOTAS DE DEGUSTAÇÃO:
      Cor: Vermelho rubi.
      Aroma: Complexo aromas de framboesa em conserva, baunilha, canela e couro com um leve toque tostado.
      Paladar: Elegante e encorpado, taninos macios, ótimo equilíbrio e final de boca persistente e com um toque amendoado.
      Temperatura: 18ºC 30 min
      Compatibilização: Carnes com molho consistente, massas bolonhesa, Bisteca Fiorentina, Ossobuco, Bolito Misto, rabada com polenta, queijos fortes como, Pecorino, Parmesão e Taleggio.

      FATTORIE MELINI
      Fundada em 1705 em Pontassieve (Chianti) a Fattoire Melini teve sempre como princípios: Inovação e respeito pelo terroir e pelas regras básicas de vinificação;
      Melini sempre esteve a frente em termos de inovação.

      Em 1830 a vinícola passou a "esquentar" o vinho a 50°C por alguns minutos, com a finalidade de estabilizar a bebida;

      Este processo, a pasteurização, foi discutido alguns anos depois (1866) por Louis Pasteur em seus estudos sobre vinho.

      Foi a primeira vinícola na Toscana (e uma das primeiras na Itália) a adotar o sistema de "Crus", dividindo seus vinhedos em "lotes" de acordo com suas qualidades

      Em 1860 a vinícola Melini começou a usar garrafas com vidro temperado ("Strapeso Fiasco") e envolvida com palha, resistentes a pressão das rolhas colocadas mecanicamente, e assim conseguir alcançar mercados externos mais facilmente;

      Localizada a 300 metros de altitude na montanha de Chianti Classico a vinícola possui 554 hectares divididos em 5 fazendas (vinhedos).

      Hoje Melini é um dos nomes mais enraizados e bem relacionados a região de Chianti Classico.

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